食 物 环 境 衞 生 署 致 力 提 供 高 成 效 、 高 效 率 的 公 众 洁 净 服 务 ， 例 如 清 扫 街 道 、 收 集 废 物 和 提 供 公 厕 设 施 。 该 署 安 排 洁 净 人 员 在 市 区 和 郊 区 清 扫 街 道 ， 次 数 视 乎 个 别 地 区 的 需 要 而 定 ， 由 每 日 一 次 至 八 次 不 等 。

食 物 环 境 衞 生 署 每 日 提 供 垃 圾 收 集 服 务 ， 即 使 在 农 历 年 初 一 ， 也 会 开 放 较 大 型 的 垃 圾 站 收 集 家 居 废 物 和 垃 圾 。 该 署 有 202 辆 垃 圾 车 ， 收 集 全 港 各 区 的 住 宅 废 物 和 垃 圾 。 年 内 ， 每 日 收 集 到 的 家 居 废 物 约 有 5 453 公 吨 。

鉴 于 市 民 的 要 求 不 断 提 高 ， 该 署 采 取 了 多 项 措 施 改 善 公 厕 设 施 ， 包 括 为 使 用 率 高 的 公 厕 提 供 厕 所 服 务 员 ， 并 根 据 定 期 翻 新 公 厕 计 划 ， 在 年 内 完 成 了 11 个 公 厕 及 旱 厕 的 改 善 工 程 。 此 外 ， 八 个 旱 厕 已 于 年 内 改 建 为 冲 水 式 公 厕 。

严 重 急 性 呼 吸 系 统 综 合 症 爆 发 后 ， 当 局 成 立 了 全 城 清 洁 策 划 小 组 。 根 据 小 组 的 建 议 ， 民 政 事 务 总 署 继 续 担 当 中 央 统 筹 角 色 ， 领 导 有 关 部 门 联 手 改 善 地 区 衞 生 ， 鼓 励 社 区 参 与 和 推 动 公 民 教 育 。 食 物 环 境 衞 生 署 继 续 执 行 多 项 加 强 洁 净 和 改 善 环 境 衞 生 的 计 划 和 行 动 ， 令 香 港 更 加 清 洁 ， 并 使 市 民 的 清 洁 意 识 提 高 。

食 物 环 境 衞 生 署 联 同 其 他 部 门 和 参 与 活 动 的 人 士 ， 合 力 清 洗 街 道 、 公 众 地 方 、 后 巷 和 环 境 衞 生 黑 点 ， 宣 扬 环 境 衞 生 至 为 重 要 的 健 康 教 育 信 息 ， 并 且 加 紧 执 法 。 年 内 ， 该 署 清 洁 了 149 个 衞 生 黑 点 ， 收 集 和 清 理 约 460 公 吨 废 物 和 垃 圾 ， 并 聘 用 约 3 300 名 临 时 工 人 ， 为 公 众 地 方 和 食 品 市 场 提 供 更 佳 洁 净 服 务 ， 并 协 助 执 行 防 治 虫 鼠 工 作 。

为 了 打 击 公 众 地 方 洁 净 罪 行 ， 例 如 乱 抛 垃 圾 和 随 地 吐 痰 ， 食 物 环 境 衞 生 署 采 取 严 厉 执 法 行 动 ， 全 年 发 出 逾 22 000 份 定 额 罚 款 通 知 书 。