根 据 内 地 与 本 港 的 协 议 ， 所 有 从 内 地 进 口 的 鸡 只 均 须 注 射 H5 禽 流 感 疫 苗 。 此 外 ， 食 物 环 境 衞 生 署 职 员 亦 会 定 期 到 内 地 的 供 港 注 册 家 禽 农 场 视 察 ， 并 与 内 地 有 关 管 理 机 关 交 流 资 料 ， 以 确 保 所 有 供 港 家 禽 农 场 达 至 协 定 的 水 平 。

为 了 减 低 零 售 市 场 的 病 毒 量 ， 食 物 环 境 衞 生 署 实 施 每 月 两 天 的 活 家 禽 零 售 店 铺 “ 休 市 清 洁 日 ” ， 规 定 所 有 活 家 禽 店 铺 必 须 在 这 两 天 暂 停 营 业 ， 进 行 彻 底 清 洁 和 消 毒 ， 而 存 放 在 店 铺 内 的 活 家 禽 一 律 要 在 “ 休 市 清 洁 日 ” 之 前 屠 宰 。

为 减 低 禽 流 感 病 毒 的 传 播 风 险 ， 该 署 对 售 卖 活 家 禽 的 新 鲜 粮 食 店 和 街 市 档 位 的 经 营 者 施 加 附 加 条 件 ， 规 定 他 们 必 须 穿 上 围 裙 及 胶 靴 ， 并 在 接 触 活 家 禽 和 放 血 时 穿 戴 胶 手 套 ； 必 须 加 装 透 明 胶 板 ， 把 铺 前 的 鸡 笼 与 行 人 路 或 公 众 通 道 分 隔 ； 以 及 阻 止 顾 客 触 摸 活 家 禽 。 此 外 ， 为 了 减 少 活 家 禽 零 售 点 数 目 ， 政 府 于 二 零 零 四 年 七 月 推 行 新 方 案 ， 向 自 愿 退 还 售 卖 活 家 禽 新 鲜 粮 食 店 牌 照 或 终 止 食 物 环 境 衞 生 署 公 众 街 市 家 禽 档 位 租 约 的 零 售 商 发 放 特 惠 补 助 金 。 这 方 案 的 推 行 期 已 延 至 二 零 零 六 年 八 月 。

二 零 零 五 年 ， 禽 流 感 肆 虐 邻 近 区 域 ， 中 国 内 地 亦 首 次 出 现 人 类 感 染 禽 流 感 个 案 ， 香 港 特 别 行 政 区 政 府 因 应 当 时 本 地 流 感 的 流 行 病 学 情 况 及 风 险 ， 根 据 流 感 大 流 行 应 变 计 划 ， 啓 动 戒 备 应 变 级 别 。 渔 农 自 然 护 理 署 会 继 续 执 行 监 察 工 作 ， 并 在 本 地 农 场 和 批 发 市 场 推 行 生 物 安 全 措 施 。

渔 农 自 然 护 理 署 派 员 巡 查 农 场 和 抽 取 鸡 只 样 本 ， 以 进 行 针 对 禽 流 感 的 化 验 ， 确 保 每 批 出 售 鸡 只 均 已 注 射 H5 禽 流 感 疫 苗 和 具 有 符 合 标 准 的 抗 体 。

二 零 零 五 年 ， 渔 农 自 然 护 理 署 因 为 获 悉 一 些 国 家 ／ 地 区 爆 发 禽 流 感 ， 所 以 继 续 禁 止 从 八 个 国 家 ( 越 南 、 柬 埔 寨 、 泰 国 、 老 挝 、 印 度 尼 西 亚 、 南 非 、 马 来 西 亚 、 巴 基 斯 坦 ) 输 入 活 禽 鸟 ， 并 宣 布 暂 停 从 九 个 国 家 ／ 地 区 ( 朝 鲜 民 主 主 义 人 民 共 和 国 、 俄 罗 斯 、 哈 萨 克 斯 坦 、 土 耳 其 、 罗 马 尼 亚 、 蒙 古 、 克 罗 地 亚 、 乌 克 兰 、 中 国 内 地 ) 输 入 活 禽 鸟 。 其 后 ， 当 中 的 马 来 西 亚 、 巴 基 斯 坦 和 南 非 符 合 了 世 界 动 物 衞 生 组 织 国 际 兽 疫 局 订 定 的 证 明 并 无 禽 流 感 个 案 的 指 引 ， 因 此 获 得 解 禁 。 渔 护 署 亦 制 订 了 一 套 输 入 内 地 活 禽 鸟 的 安 全 程 序 ， 以 注 射 疫 苗 和 检 查 证 明 书 作 为 安 全 依 据 。

所 有 输 入 本 港 的 活 禽 鸟 ， 除 须 在 付 运 前 通 过 禽 流 感 测 试 外 ， 亦 须 附 有 符 合 严 格 要 求 的 健 康 证 明 书 。 从 其 他 国 家 入 口 的 活 禽 鸟 如 有 潜 在 危 险 ， 例 如 来 源 国 邻 近 疫 区 ， 则 须 于 抵 港 后 接 受 检 疫 和 测 试 ， 结 果 满 意 才 可 放 行 。

年 内 ， 当 局 继 续 致 力 保 障 香 港 市 民 、 本 地 家 禽 农 场 ， 以 及 本 地 批 发 和 零 售 市 场 免 受 禽 流 感 袭 击 。 有 关 策 略 包 括 ∶ 大 幅 加 强 农 场 和 市 场 的 生 物 保 安 ； 为 所 有 鸡 只 注 射 H5N1 疫 苗 ； 以 及 密 切 监 视 所 有 入 口 禽 鸟 和 在 香 港 境 内 的 禽 鸟 ， 以 期 在 H5N1 病 毒 一 旦 入 侵 香 港 时 能 够 及 早 发 现 。 在 农 场 和 家 禽 市 场 加 强 生 物 保 安 的 工 作 ， 包 括 防 止 雀 鸟 飞 进 农 场 ， 以 及 实 施 一 系 列 有 关 运 送 禽 鸟 、 物 料 和 有 关 人 类 进 出 农 场 和 市 场 的 措 施 ， 藉 此 防 止 禽 流 感 病 毒 入 侵 家 禽 业 ， 并 防 止 人 类 接 触 禽 流 感 病 毒 。

上 述 防 护 策 略 的 措 施 之 一 ， 是 定 期 收 集 禽 鸟 样 本 进 行 病 毒 培 养 以 测 试 禽 流 感 病 毒 ， 频 密 程 度 由 每 天 至 每 月 一 次 不 等 。 收 集 范 围 包 括 家 禽 农 场 、 家 禽 批 发 和 零 售 市 场 内 健 康 的 、 生 病 的 和 已 死 去 的 鸡 只 ， 亦 包 括 在 休 憩 公 园 内 饲 养 的 雀 鸟 、 宠 物 店 和 旺 角 雀 鸟 花 园 售 卖 的 观 赏 鸟 ， 以 及 湿 地 、 郊 野 公 园 和 其 他 地 方 的 野 鸟 。 此 外 ， 为 及 早 发 现 H5N1 病 毒 入 侵 ， 当 局 在 本 地 和 进 口 家 禽 运 进 家 禽 批 发 市 场 前 ， 继 续 采 用 快 速 ( 实 时 ) 聚 合 酶 链 反 应 试 验 来 测 试 H5 病 毒 。 年 内 ， 渔 护 署 联 同 香 港 大 学 微 生 物 学 系 为 超 过 38 000 个 家 禽 和 其 他 雀 鸟 样 本 ， 进 行 了 培 养 病 毒 测 试 。

二 零 零 五 年 ， 只 有 一 只 野 生 池 鹭 在 一 月 被 验 出 带 有 H5N1 病 毒 。 虽 然 自 二 零 零 四 年 以 来 ， 亚 洲 区 内 曾 多 次 大 规 模 爆 发 H5N1 禽 流 感 ， 但 年 内 香 港 的 本 地 和 进 口 家 禽 、 观 赏 鸟 ， 以 及 在 休 憩 公 园 内 饲 养 的 雀 鸟 ， 并 无 感 染 H5N1 病 毒 的 迹 象 。

为 减 低 本 地 活 家 禽 数 量 以 达 致 更 佳 的 禽 流 感 风 险 管 理 ， 政 府 在 二 零 零 五 年 八 月 推 出 自 愿 退 还 牌 照 或 租 约 计 划 。 根 据 计 划 ， 自 愿 退 还 牌 照 或 租 约 并 永 久 结 业 的 家 禽 农 户 、 活 家 禽 批 发 商 及 运 输 商 ， 均 可 获 发 放 特 惠 补 助 金 。