业发展

  面对进口食品的激烈竞争，加上土地和人力不足所造成
的限制，以及环境污染管制措施的逐步实施，本港农业必须
采用现代化的耕作方法。渔农处一直致力研究适用于本港的
现代农作技术。

    为提高本地作物的竞争力及价值，渔农处鼓励本地农友
种植优质蔬菜和引进优质猪种禽种，并藉低息贷款为农友提
供基础建设及经济上的支援，以提高农业的生产力和推广安
全而环保的生产方法。

    为鼓励使用休耕地恢复耕作，渔农处自一九八八年起实
施农地复耕计划，藉以改善灌溉、排水系统和农场通道等设
施；此外，并为有意复耕的农友提供援助，包括租地安排、
改良土壤和批销设施。

    为更妥善地保护环境，以及保障消费者免受残余除害剂
威胁，渔农处与在财政上自负盈亏的半官方组织蔬菜统营处
合办信誉农场计划。采用良好耕作方法，并按照妥善设计的
除害剂管制计划使用除害剂的蔬菜农场，获列为信誉农场。
渔农处经常派员巡查所有信誉农场，而统营处也在批发市场
内密切监察，检查这些农场的产品是否有除害剂残余。这些
农场的产品，均会盛载于有特别标记的篮子内，经由蔬菜统
营处指定的零售店／摊档出售。自一九九五年起，该计划已
扩展至供应蔬菜予本港的内地农场。

    根据饲养禽畜发牌计划，禽畜农场必须装设和操作废物
处理系统，以防止污染。截至一九九七年底，渔农处已签发
353 个牌照，另有 397宗申请在处理中。渔农处积极向农友
推介木糠床养猪法，利用木糠作为垫料，而用过的木糠可在
种植作物时循环使用，作为土壤改良剂或有机肥料。

    家禽业于一九九七年的第二季受到挫折。当时发现本港
有 3家养鸡农场受禽流感传染。一九九七年八月，当局把影
响这些农场的疾病列为 H5N1 禽流感。在大约同一时间，当
局把从一名在五月去世的男童身上取得的化验样本分离培养
出 H5N1 病毒 。 随后又证实另外数宗人类染上禽流感的病
例。十二月，另一家本地养鸡场及本港的家禽批发市场和零
售街市也发现受 H5 型禽流感病毒传染。鉴于已证实本港的
家禽之中有 H5N1 禽流感病毒，并有证据证明这疾病可感染
人类，当局于十二月决定销毁本地鸡场的所有鸡只，以及政
府批发市场和零售档的所有家禽 (全部约 150 万只)，以保
障市民健康。销毁行动于十二月二十九日展开，并于年底大
致完成。

    《植物品种保护条例》于一九九七年生效，以履行世界
贸易组织成员国签署的《与贸易有关的知识产权协议》所订
明的责任，从而保障植物育种者的权利。各类品种的植物，
包括水果、蔬菜和观赏植物，以及可供食用的藻类和真菌，
均在受保护之列。该条例实施后，预期会有更多收成较好和
优质的新作物品种推介给农友。

    除技术支援外，渔农处负责管理 3项贷款基金，即嘉道
理农业辅助贷款基金 、 约瑟信托基金和蔬菜统营处贷款基
金，为农民提供低息贷款。迄一九九七年底，各基金自成立
以来先后贷出款项共 3.87 亿元。

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