食 物 安 全 和 标 签

食 物 环 境 衞 生 署 负 责 确 保 供 市 民 食 用 的 食 物 安 全 , 并 附 有 适 当 标 签 。 此 外 , 为 了 保 障 公 众 健 康 , 该 署 也 检 验 和 管 制 活 生 食 用 牲 口 。

二 零 零 二 年 , 该 署 按 照 食 物 监 察 计 划 , 抽 取 了 55 515 个 样 本 进 行 化 学 、 微 生 物 及 / 或 辐 射 化 验 , 确 保 食 物 适 宜 供 人 食 用 。

年 内 , 文 锦 渡 食 物 管 制 中 心 检 查 了 97 443 辆 运 载 食 物 ( 蔬 菜 及 其 他 食 物 ) 和 39 154 辆 运 载 禽 畜 ( 家 禽 及 猪 牛 羊 ) 的 车 辆 , 并 抽 取 了 269 790 个 血 液 样 本 及 71 689 个 尿 液 样 本 进 行 疾 病 化 验 , 以 及 化 验 有 没 有 法 例 所 订 明 的 各 类 残 余 禽 畜 药 物 。

食 物 环 境 衞 生 署 继 续 积 极 鼓 励 饮 食 界 采 用 食 物 安 全 计 划 。 这 计 划 以 “ 食 物 安 全 重 点 控 制 ” 为 本 , 采 用 积 极 的 方 法 来 确 保 食 物 安 全 。 年 内 , 该 署 推 行 食 物 衞 生 运 动 , 通 过 举 办 研 讨 会 、 工 作 坊 和 巡 回 展 览 , 介 绍 食 物 风 险 的 概 念 以 及 食 物 烹 调 和 制 造 过 程 的 风 险 管 理 , 并 推 广 食 物 安 全 计 划 , 提 升 食 物 安 全 水 平 。

此 外 , 该 署 继 续 循 不 同 途 径 , 包 括 举 办 研 讨 会 和 巡 回 展 览 、 印 制 小 册 子 以 及 利 用 部 门 网 页 , 为 市 民 和 业 内 人 士 提 供 基 因 改 造 食 物 方 面 的 最 新 资 讯 。 为 评 估 一 旦 实 施 基 因 改 造 食 物 标 签 制 度 可 能 对 本 港 经 济 造 成 的 影 响 , 政 府 于 二 零 零 二 年 委 聘 顾 问 , 研 究 实 施 规 管 后 的 影 响 。 政 府 在 决 定 基 因 改 造 食 物 标 签 制 度 的 未 来 路 向 时 , 会 参 考 研 究 所 得 的 结 果 。