政 府 化 验 所 为 政 府 提 供 范 围 广 泛 的 分 析 及 谘 询 服 务 ， 协 助 政 府 推 行 各 项 保 障 公 众 衞 生 的 计 划 。

年 内 ， 政 府 化 验 所 根 据 法 例 规 定 的 标 准 ， 化 验 了 80 201 项 食 物 样 本 。 继 当 局 制 定 《 公 众 衞 生 ( 动 物 及 禽 鸟 ) ( 化 学 物 残 余 ) 规 例 》 并 修 订 《 食 物 内 有 害 物 质 规 例 》 后 ， 政 府 化 验 所 于 四 月 成 立 了 新 组 别 ， 专 责 测 试 食 用 动 物 产 品 和 食 用 牲 口 中 残 留 化 学 物 的 含 量 ， 确 保 符 合 法 例 规 定 ， 并 发 挥 监 察 作 用 。 此 外 ， 政 府 化 验 所 也 积 极 与 内 地 相 关 部 门 作 技 术 交 流 ， 加 强 这 方 面 的 技 术 能 力 ， 保 障 食 物 安 全 和 公 众 衞 生 。

中 西 药 的 应 用 ， 是 健 康 护 理 不 可 或 缺 的 一 环 。 政 府 化 验 所 不 断 为 中 西 药 进 行 测 试 ， 以 确 保 市 民 使 用 的 药 物 均 有 良 好 品 质 。 年 内 进 行 的 西 药 化 验 有 39 567 项 ， 而 中 药 化 验 则 有 41 481 项 ， 前 者 旨 在 检 查 西 药 是 否 符 合 国 际 或 其 他 方 面 规 定 的 品 质 和 安 全 标 准 ， 而 后 者 则 检 测 中 成 药 和 中 药 材 的 重 金 属 和 农 药 残 余 含 量 ， 以 及 有 否 搀 杂 西 药 或 受 管 制 药 物 。 此 外 ， 化 验 所 也 对 多 种 具 有 毒 性 的 中 药 材 进 行 分 析 方 法 的 研 究 。

政 府 化 验 所 继 续 负 起 监 测 香 烟 焦 油 和 尼 古 丁 含 量 的 任 务 ， 每 年 刊 登 报 告 供 公 众 查 阅 ， 并 核 实 烟 草 商 所 标 示 的 焦 油 和 尼 古 丁 含 量 。