政 府 化 驗 所 為 政 府 提 供 範 圍 廣 泛 的 分 析 及 諮 詢 服 務 ， 協 助 政 府 推 行 各 項 保 障 公 眾 衞 生 的 計 劃 。

年 內 ， 政 府 化 驗 所 根 據 法 例 規 定 的 標 準 ， 化 驗 了 80 201 項 食 物 樣 本 。 繼 當 局 制 定 《 公 眾 衞 生 ( 動 物 及 禽 鳥 ) ( 化 學 物 殘 餘 ) 規 例 》 並 修 訂 《 食 物 內 有 害 物 質 規 例 》 後 ， 政 府 化 驗 所 於 四 月 成 立 了 新 組 別 ， 專 責 測 試 食 用 動 物 產 品 和 食 用 牲 口 中 殘 留 化 學 物 的 含 量 ， 確 保 符 合 法 例 規 定 ， 並 發 揮 監 察 作 用 。 此 外 ， 政 府 化 驗 所 也 積 極 與 內 地 相 關 部 門 作 技 術 交 流 ， 加 強 這 方 面 的 技 術 能 力 ， 保 障 食 物 安 全 和 公 眾 衞 生 。

中 西 藥 的 應 用 ， 是 健 康 護 理 不 可 或 缺 的 一 環 。 政 府 化 驗 所 不 斷 為 中 西 藥 進 行 測 試 ， 以 確 保 市 民 使 用 的 藥 物 均 有 良 好 品 質 。 年 內 進 行 的 西 藥 化 驗 有 39 567 項 ， 而 中 藥 化 驗 則 有 41 481 項 ， 前 者 旨 在 檢 查 西 藥 是 否 符 合 國 際 或 其 他 方 面 規 定 的 品 質 和 安 全 標 準 ， 而 後 者 則 檢 測 中 成 藥 和 中 藥 材 的 重 金 屬 和 農 藥 殘 餘 含 量 ， 以 及 有 否 攙 雜 西 藥 或 受 管 制 藥 物 。 此 外 ， 化 驗 所 也 對 多 種 具 有 毒 性 的 中 藥 材 進 行 分 析 方 法 的 研 究 。

政 府 化 驗 所 繼 續 負 起 監 測 香 煙 焦 油 和 尼 古 丁 含 量 的 任 務 ， 每 年 刊 登 報 告 供 公 眾 查 閱 ， 並 核 實 煙 草 商 所 標 示 的 焦 油 和 尼 古 丁 含 量 。