营机构

  新鲜副食品主要在渔农处、蔬菜统营处和鱼类统营处经
营的批发市场内进行批销。西区副食品批发市场和长沙湾副
食品批发市场第一期，是渔农处发展和管理的两所最大的综
合市场。每座市场大楼由数个市场组成，例如：西区综合市
场内设有淡水鱼、蔬菜、鲜果、家禽、蛋等市场，买家可在
同一市场购买多种不同的新鲜副食品。

    除了这些综合市场外，渔农处也在新界北区和九龙长沙
湾经营临时批发市场，分别批销农产品和家禽。该处正进行
长沙湾副食品批发市场第二期发展计划 。 于工程完成后，
破旧的油麻地鲜果市场及长沙湾临时家禽市场便会迁往该市
场。

    年内 ， 政府的批发市场共销售蔬菜 272 140公吨、家
禽 69 810 公吨、淡水鱼及渔业产品 44 370 公吨 、 鲜果
171 780 公吨、鲜蛋和腌蛋 60 250公吨 ， 总值达 55.4亿
元。

    蔬菜统营处是财政自主的非牟利组织，并且根据《农产
品﹙统营﹚条例》经营 。 该条例又规定设立统营顾问委员
会，负责就蔬菜统营事宜向统营处处长﹙即现任的渔农处处
长﹚提供意见。委员会的职能，主要是为本地菜农和批发商
提供批销设施 ， 经费来自销售额中所抽取的佣金。若有盈
余，会运用于发展农业和为农民子弟提供奖学金。年内，经
由统营处在长沙湾市场售出的蔬菜共有 239 000公吨，总值
达 9.48 亿元。

    鱼类统营处根据《海鱼﹙统营﹚条例》经营。该条例又
规定设立鱼类统营顾问委员会。统营处负责经营 7个鱼类批
发市场，从鱼类的销售额中赚取佣金。若有盈余，则以提供
服务方式回馈于渔业，例如向渔民提供低息贷款、改善市场
设施、资助渔民子弟学校及为渔民子弟提供奖学金。年内，
经统营处售出的海鱼共有 47 800 公吨，总值达 4.6亿元。

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